La Gran Vía de Madrid es conocida por sus impresionantes edificios, su ambiente y su variada oferta gastronómica.
Entre los numerosos restaurantes y cafeterías de esta emblemática calle, se encuentra un lugar que ha resistido el paso del tiempo y se ha convertido en un auténtico tesoro culinario: el local donde se cocina la pizza tradicional más antigua de Madrid.
En pleno centro de la Gran Vía, se encuentra un pequeño y acogedor local que ha estado sirviendo pizzas desde hace décadas: la Pizzeria Vesuvio. Este establecimiento ha sido testigo de la evolución de la ciudad mientras ha mantenido viva la esencia de la auténtica pizza italiana.
La historia de Pizzería Vesubio
La historia de la Pizzería Vesuvio comienza en Catania, Sicilia, lugar donde nacieron Nino y sus hermanos. De pequeños, lo que más les fascinaba al pasar delante de la pizzería de su barrio era ver al pizzero extender la bola de masa en una forma redonda perfecta, dándole vueltas entre sus manos y lanzándola por los aires. Sus padres solían llevarlos a comer allí y para ellos no existía mejor plan que ese.
El destino los llevó a emigrar a Alemania y, después de un tiempo de adaptación, probaron suerte en varios oficios hasta comenzar a trabajar con un conocido pizzero napolitano. La experiencia adquirida durante aquellos años les permitió mudarse a Madrid para, tiempo después, en diciembre de 1979, abrir la Pizzería Vesuvio, convirtiéndose en los pioneros de la capital.
Así es el pasado de Pizzería Vesuvio, pero el presente es otro. Para el año 1992 Nino fallece, quedando al mando del negocio su mujer Esther, hasta que en el año 2014 le cede el honor (y la responsabilidad) de continuar con el legado a Oli Zingale, el actual dueño del negocio.
El local de Pizzería Vesuvio
Al entrar en este lugar, el aroma a masa fresca y tomate recién horneado te envolverá. El interior del local evoca una auténtica trattoria italiana, con paredes de ladrillo visto, mesas de madera rústica y una iluminación cálida que invita a disfrutar de una experiencia culinaria tradicional. Puedes sentarte en el interior o en la terraza.
Su pizza: Siempre fresca. Siempre buena
La pizza tradicional que se sirve en este establecimiento es un auténtico homenaje a la cocina italiana. La masa, elaborada siguiendo una receta ancestral, se amasa a mano y se deja reposar durante horas para lograr una textura ligera y crujiente. Los ingredientes utilizados son cuidadosamente seleccionados, desde el tomate San Marzano hasta el queso mozzarella de primera calidad, y se combinan en armonía para crear sabores auténticos y deliciosos.
Una de las características distintivas de esta pizza es su cocción en horno de leña, lo que le confiere ese sabor ahumado y único que solo se puede obtener con esta técnica tradicional. El proceso de horneado es cuidadosamente supervisado por los expertos pizzaiolos, quienes aseguran que cada pizza salga del horno en su punto justo de cocción.
Pero en Vesuvio encontrarás más que pizzas. La carta incluye entremeses, pasta fresca y al horno y tres deliciosos postres de tradición italiana.
La pizzería tradicional más antigua de Madrid, servida en la Gran Vía, es un verdadero tesoro gastronómico que ha sabido mantener su esencia a lo largo de los años. Con su combinación de ingredientes frescos, masa perfectamente elaborada y el amor por el
quehacer, esta pizzería ha conquistado nuestros corazones.
Madrid guarda muchos secretos como éste que merece la pena conocer. Si te ha gustado descubrir esta curiosidad y quieres conocer más, no dudes en seguirnos en nuestra cuenta de Instagram y suscribirte a la newsletter semanal para estar al día de todo lo que pasa en la ciudad.
Información
C/ Hortaleza, 4
Horario: Lunes a domingo de 12h a 00h
Pedidos aquí
Precios: € - €€
